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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、  春笋、牛肉片、葱
段翻炒
1分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。